タム・キアンゲ＆ガドン・ナイトマーケット

ブルネイにはバー街がなく、夜遅くまでにぎわう通りもわずかです。だから夜は市場で過ごします。ガドン・ナイトマーケット（Pasar Malam Gadong）はその代表格。商業地区ガドンにある屋根付きの大きなホールで、夕方から夜更けまで屋台がずらりと並び、焼き、揚げ、よそいます。ほとんどのものが1〜3ブルネイ・ドルです。

タム・キアンゲはその昼間版で、市内中心部の東の端、キアンゲ運河沿いにある伝統的な市場です。2016年にすっきりした平屋の施設に建て替えられ、野菜や山の幸、干し魚、ハーブ、軽食、手工芸品を売っています。いちばんにぎわうのは早朝です。

タム・キアンゲ＆ガドン・ナイトマーケットでしたいこと

ガドンを食べ歩く

煙を目印に進みましょう。サテーや鶏の各部位の串焼き、焼き魚、焼きそば、ロティ・ジョン（roti john）、甘いパンケーキ、色とりどりのクエ（kuih）（ひと口サイズの菓子）、搾りたてのフルーツジュースやココナツを探してみてください。1軒でたくさん買うより、何軒かで少しずつ買うのがコツです。

nasi katokを試す

ブルネイの日常食です。紙包みの中に、ごはん、フライドチキン1切れ、辛いサンバルがひとさじ。ナイトマーケットや全国の持ち帰りカウンターで1ドルかそれより少し高い値段で売られており、24時間営業の店もあります。

ambuyatを味わう

国民食のambuyatは、ねばりのある半透明のサゴでんぷんを、チャンダス（candas）と呼ばれる二股の竹のフォークに巻きつけ、酸味と辛みのあるたれにつけて食べる料理です。魚、野菜、焼いた肉が添えられます。屋台ではなく、レストランで分け合うセットとして食べるのが普通です。今のおすすめはホテルに尋ねてください。

朝のタム・キアンゲで買い物

青果を見るなら9時前に。シダの若芽、たけのこ、野生のショウガ、大小さまざまなバナナ、地元の菓子が並んだトレー。水上タクシーが運河の階段に着き、道の向かいには中国寺院の騰雲殿（Teng Yun Temple）が立っています。

タム・キアンゲ＆ガドン・ナイトマーケットへの行き方

ガドン・ナイトマーケット：中心部の北西約4キロ、The Mallの裏手です。ウォーターフロントからDartで約10分。ガドン行きのバスは日中は走っていますが、帰るころにはたいてい終わっています。
タム・キアンゲ：ウォーターフロントから川沿いに東へ歩いて5〜10分、ジャラン・スンガイ・キアンゲ（Jalan Sungai Kianggeh）にあります。
ガイドと：一部の市内ツアーは、希望すれば市場への立ち寄りを加えられます。催行会社に尋ねてください。